Ascophyllum nodosum (Buletang eller Grisetang) – IRSK Øko – 500g

Ascophyllum nodosum – herefter A.n. – høstes langs kysterne i kolde Nordatlanten. Der er rigelige mængder af den, derfor har den i århundreder været brugt af kystboerne som foder til husdyr i perioder med mangel på foder. Samtidig har den tjent som vitamin- og mineralkilde. A.n. har et højt indhold af alginat, fucoidan og laminarin (beta glucan) samt natrium og jod. Farmakologer interesserer sig specielt for disse polysacchariders antiinflammatoriske og antivirale effekter. Ny forskning indikerer at alginater og beta glucaner kan inducere et immunsvar samtidig med at diætfibrene har prebiotisk effekt.