Beskrivelse
Hel Atlantic Dulse til dig der bruger Dulse ofte
Hel Dulse 500 g fra Irland er til dig, der vil have den fulde Dulse-oplevelse med hele blade, tydelig tekstur og mange anvendelsesmuligheder.
Du kan klippe bladene i mindre stykker, udbløde dem kort eller stege dem sprøde i smør. Det er en god variant, hvis du både vil bruge Dulse i madlavning og som mere markant topping.
Vælg denne hvis du vil…
- have hele Dulse-blade i en større pose
- bruge Dulse til både udblødning, stegning og drys
- ønske mere tekstur end granulat og flakes
- lave sprød Dulse-topping til æg, kartofler og grøntsager
- bruge Dulse regelmæssigt i madlavning
God til
Sprød topping
Steg hele blade kort og brug dem som sprødt drys over varme retter.
Klip selv flakes
Klip bladene i mindre stykker, hvis du vil styre størrelsen selv.
Dulse-smør
Steg eller knus Dulse i smør, og brug smørret til grøntsager, brød eller fisk.
Supper og bouillon
Lad små stykker trække med i supper, hvor de giver salt dybde og havsmag.
Et lille tip fra køkkenet
Mit tip: klip de hele blade i uens små stykker og rist dem helt kort i smør. De små stykker bliver sprøde, mens de lidt større giver bid. Det gør især svampe, kartofler og frikadeller mere interessante.
Populære måder at bruge den på
- sprødstegt Dulse
- Dulse-smør
- baconlignende tangtopping
- nordisk umami
Smag og tekstur
Hel Dulse har en salt, rund og umami-rig smag med tydeligere tekstur end granulat. Når den steges, bliver smagen mere ristet, nøddeagtig og let baconlignende.
Produktfakta
| Art | Palmaria palmata |
| Dansk navn | Søl |
| Engelsk navn | Dulse / Atlantic Dulse |
| Oprindelse | Irland, Nordatlanten |
| Form | Hele blade |
| Nettoindhold | 500 g |
Naturligt indhold i tangarten
Dulse er især interessant som madvare, fordi den kombinerer umami, salt havsmag og en naturlig forekomst af mineraler som jern, kalium, magnesium og jod. Indholdet varierer naturligt efter høststed, sæson og forarbejdning.
Vigtig information
Tang kan have et naturligt højt og varierende indhold af jod. Brug tang som ingrediens i moderate mængder.
Personer med stofskiftesygdomme, gravide, ammende eller personer i medicinsk behandling bør søge faglig rådgivning ved regelmæssigt indtag af tangprodukter.
Allergeninformation: Kan indeholde spor af fisk, krebsdyr og bløddyr.
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.