Beskrivelse
Sukkertang granulat til mild umami, supper og krydderiblandinger
Sukkertang / Royal Kombu granulat er en mild brun tang til dig, der vil bruge kelp som smagsgiver uden at arbejde med store stykker.
Granulatet er nemt at dosere i supper, grøntsagsretter, krydderiblandinger, brød og plantebaseret mad, hvor du ønsker dybde og salt havsmag.
Vælg denne hvis du vil…
- bruge kelp i små nemme mængder
- give supper, saucer og grøntsager mere dybde
- lave krydderiblandinger med tang og salt
- prøve en mildere brun tang i madlavningen
- kombinere med Dulse, Kombu flakes eller Tangkrydderi
God til
Supper og saucer
Brug små mængder i supper, sovse og gryderetter, hvor granulatet kan give mere dybde.
Krydderiblandinger
Bland med salt, sesam, svampepulver, Dulse eller tørrede urter.
Brød og dej
Rør en lille mængde i brøddej eller madbrød for en mere salt og rund smag.
Grøntsagsretter
Drys over varme grøntsager sammen med olie, smør, citron eller sesam.
Et lille tip fra køkkenet
Mit tip: brug Sukkertang granulat i grøntsagsfrikadeller, fars eller brøddej. Det forsvinder visuelt, men giver en dybere og mere rund smag, især sammen med løg, peber og krydderurter.
Populære måder at bruge den på
- kelp seasoning
- umami i plantebaseret mad
- tang i brøddej
- nordisk kelp i hverdagsmad
Smag og tekstur
Smagen er mild, salt og umami-præget med brunalgens dybe havnote. Granulatet er bedst i små mængder, hvor det understøtter retten frem for at dominere.
Produktfakta
| Art | Saccharina latissima |
| Dansk navn | Sukkertang |
| Engelsk navn | Royal Kombu / Sweet Kelp |
| Oprindelse | Irland, Nordatlanten |
| Form | Granulat |
| Nettoindhold | 250 g |
Naturligt indhold i tangarten
Sukkertang er især interessant som madvare, fordi den kombinerer mild kelp-umami med en naturlig forekomst af mineraler som jod, kalium, magnesium og calcium. Brunalger kan have højt og varierende jodindhold, så brug dem i moderate mængder.
Vigtig information
Tang kan have et naturligt højt og varierende indhold af jod. Brug tang som ingrediens i moderate mængder.
Personer med stofskiftesygdomme, gravide, ammende eller personer i medicinsk behandling bør søge faglig rådgivning ved regelmæssigt indtag af tangprodukter.
Allergeninformation: Kan indeholde spor af fisk, krebsdyr og bløddyr.
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.