Beskrivelse
Tangkrydderi til nem umami i hverdagsmad
Tangkrydderi er den nemme vej ind i tang i køkkenet. Du behøver ikke vælge en bestemt tangart eller lære en ny teknik – brug det som et krydderi.
Det passer til æg, kartofler, grøntsager, supper, bowls, risretter, smør, dressinger og alt det, der gerne må få en mere salt og umami-rig bund.
Vælg denne hvis du vil…
- starte nemt med tang i madlavningen
- have et færdigt tangdrys til hverdagsmad
- give grøntsager, æg og kartofler mere dybde
- lave umami-smør, dressinger eller krydderiblandinger
- bruge tang uden at skulle vælge art først
God til
Drys over mad
Brug som drys på æg, kartofler, avocado, grøntsager, ris og supper.
Umami-smør
Rør i blødt smør med citron, peber og evt. hvidløg.
Dressinger og dips
Rør i olie, yoghurt, tahin, mayonnaise eller cremefraiche.
Hurtig smagsgiver
Brug i frikadeller, fars, brøddej, grøntsagsretter og supper.
Et lille tip fra køkkenet
Mit tip: lav en lille skål tangsmør og stil den på bordet sammen med brød eller nye kartofler. Det føles som en lille restaurant-detalje, men tager under ét minut at lave.
Populære måder at bruge den på
- seaweed seasoning
- furikake-inspireret drys
- umami-smør
- nordisk hverdagskrydderi
Smag og tekstur
Tangkrydderi giver salt havsmag og umami uden at du behøver bruge meget. Det er mest anvendeligt som afsluttende drys eller i små mængder i varme retter.
Produktfakta
| Art | Blanding af tangarter |
| Dansk navn | Tangkrydderi |
| Engelsk navn | Seaweed Seasoning |
| Oprindelse | Irland, Nordatlanten |
| Form | Krydderiblanding |
| Nettoindhold | 250 g |
Naturligt indhold i tangblandingen
Tangkrydderi er især interessant som madvare, fordi det samler tangens salt-umami og naturlige forekomst af mineraler som jod, kalium, magnesium og calcium. Indholdet afhænger af de tangarter, der indgår, og kan variere naturligt.
Vigtig information
Tang kan have et naturligt højt og varierende indhold af jod. Brug tang som ingrediens i moderate mængder.
Personer med stofskiftesygdomme, gravide, ammende eller personer i medicinsk behandling bør søge faglig rådgivning ved regelmæssigt indtag af tangprodukter.
Allergeninformation: Kan indeholde spor af fisk, krebsdyr og bløddyr.
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.